השכלה
תואר שלישי (Ph.D.) בסוציולוגיה ארגונית, אוניברסיטת UCLA, לוס אנג'לס
תואר שני במנהל עסקים (MBA), אוניברסיטת UJ, לוס אנג'לס (זוכה 2 מלגות הצטיינות על הישגים אקדמיים)
תואר ראשון בהצטיינות בפסיכולוגיה ומדעי המדינה, אוניברסיטת תל אביב (פעמיים מצטיין דיקן ופעם מצטיין פקולטטי)
נסיון
ד"ר דולב משלב ניסיון ניהולי, ייעוצי ואקדמי עשיר בישראל וארה"ב. ניסיון זה כולל תפקידי ניהול בכירים במגוון רחב של ארגונים קטנים וגדולים, מקומיים ובעלי פריסה גלובאלית רחבה. עיקר עשייתו של אייל במהלך השנים הייתה בחברות הייטק, בארגונים פיננסים ובעולם המלכ"רים האמריקאי. מאז 1997 משמש אייל בתפקידי ניהול משאבי אנוש במסגרתם היה מעורב בעשייה אסטרטגית וביצועית מהותית כמו גם בהובלת תהליכי שינוי מורכבים.
בנוסף, שימש אייל במשך השנים (ועד היום) גם כמרצה בתחום ההתנהגות הארגונית והפסיכולוגיה הארגונית לתארים ראשון ושני, במוסדות אקדמיים הכוללים בין השאר את אוניברסיטת תל אביב, המכללה האקדמית תל אביב יפו והמכללה האקדמית נתניה.
אייל הצטרף כסמנכ"ל משאבי אנוש של קבוצת ריינהולד כהן בשנת 2006 ובמסגרת תפקידו הוא אמון על מכלול הפעילות הנוגעת לתכנון, בניית, טיפוח ושימור ההון האנושי בקבוצה.